Issues d’un tissu associatif reconnu (Clem), Les Éditions de l’Entre-deux-Mers ont été créées en 2001 pour porter la publication au long cours qui les a fait connaître : les albums de dessins et gravures de Leo Drouyn (24 grands volumes à l’italienne publiés fin 2024). En parallèle, et sur cette même ligne éditoriale, Les Éditions de l’Entre-deux-Mers publient de nombreux documents inédits, archives ou iconographie, renouant avec une tradition éditoriale régionale née au XIXe siècle. À partir de ces publications et recherches, elles proposent, dans leur réseau et en partenariat, une active politique de médiation et d’animation : expositions, dépliants « Circuits Leo Drouyn », ateliers « Leo passeur de patrimoine » (avec le Clem), « La Fête à Leo et au patrimoine girondin » (Scènes d’Eté en Gironde).
